Travel Guide
Назад

Що спробувати в Стамбулі: поради досвідчених туристів і ціни на продукты

"Стамбул - місто контрастів" — фраза зі старої комедії, яка дивно точно і ємко описує це місто. Тут тісно переплітаються давня культура і сучасність.

Мечеті, християнські храми, старовинна архітектура сусідять з новими будівлями і торгово — розважальними центрами. А звернувши з широкого шосе, ви потрапите в заплутані вузькі вулички, де запросто можна дотягнутися двома руками до стін сусідніх будинків.

Стамбул — єдине місто, розташоване одночасно на двох материках. Кілька сотень років він є головним портом Туреччини. А в 2010 році місто отримало статус культурної столиці Європи. Цілий рік сюди приїжджають мільйони туристів. Їх приваблюють цікаві екскурсії, колоритні східні базари, магазини.

Особливе місце серед тутешніх пам'яток по праву займає національна кухня. Не пропустіть можливість познайомитися з усім її різноманітністю.

Ми постараємося якомога докладніше розповісти про те, що потрібно спробувати в Стамбулі, а також про те, які приблизні ціни на харчування в цьому видатному турецькому мегаполісі.

Що спробувати в Стамбулі

Традиційна кухня Туреччини дуже нагадує кулінарію країн Середземномор'я і Балкан. Але при цьому на харчування турків сильний вплив надає Іслам.

Під час приготування їжі вони керуються таким поняттям, як «халяль», яке дослівно перекладається так: «все, що дозволено і допустимо ісламом». Саме тому в рецептах не використовують цілий перелік продуктів, заборонених Кораном.

Однак, незважаючи на заборони, національна їжа дуже різноманітна і апетитна. Для турецької кухні характерно достаток страв з баранини, птиці, а також солодощів, овочевих страв і борошняних виробів.

Особливу пікантність страв надають спеції, горіхи, зерна граната і сухофрукти. В якості заправок для салатів найчастіше використовують оливкову олію і лайм. Тут вміють неймовірно смачно готувати Фруктовий мармелад, варення з пелюсток троянд, пахлаву і рахат-лукум.

Так що спробувати в Стамбулі з їжі, щоб ближче познайомитися з його багатовіковими традиціями? Пропонуємо вам скуштувати найбільш відомі національні страви:

  • Донер — Турецька страва, яка вже давно стала популярною далеко за межами країни. Донер являє собою м'ясо, змішане з овочами, соусом, спеціями і загорнуте в Піту або лаваш.
  • Ічлі кефте — котлети або м'ясні кульки, покриті сиром, змішаним із зеленню і кедровими горішками.
  • Лахмаджун — Турецька піца. Тонке тісто покривається фаршем, змішаним з рубаною зеленню. Після випікання лахмаджун подається загорнутим в трубочку.
  • Кебаб — найпопулярніша їжа в Стамбулі. Фарш перемішується з цибулею і спеціями, потім формуються довгасті котлетки і запікаються на вугіллі. Існує безліч різновидів кебаба, наприклад шиш-кебаб, адана-кебаб або Бейті-кебаб. Вони відрізняються інгредієнтами і способом оформлення.
  • Балик екмек-риба, яку спочатку запікають на грилі, а потім разом з цибулею і салатом загортають в коржик.
  • Кузу тандир — ніжна баранина, приготована в тандирі. Цю страву подають з рисом, горіхами і журавлиною.
  • Япрак сарма — голубці по-турецьки. Фарш загортається в виноградні або бурякові листя. Потім довго гаситься зі спеціями і кедровими горішками.

Ціни в кафе і ресторанах 2020

Туреччина — гастрономічний рай, і це місто – не виняток. Тисячі закладів радо запропонують вам скуштувати страви всіх народів світу. До того ж ціни на їжу в Стамбулі відрізняються своєю демократичністю.

У мегаполісі залишитися голодним просто неможливо, будь-який турист з будь-яким бюджетом обов'язково знайде, де перекусити або ситно поїсти. Розберемося докладніше, скільки коштує обід в закладах різного класу.

Найбільш бюджетний варіант — це традиційні заклади громадського харчування, яким віддають перевагу городяни. Це, наприклад, локанти з готовими стравами, які тримаються в спеціальному посуді і теплі. У меню локант ви знайдете супи, м'ясне печеня, рис, воду, айран і соки.

Ще один різновид громадського харчування — мейхане, що означає місце для випивки.

Недорогі кафе, які спеціалізуються на продажу кебаба, називаються, кебабчі, а ті, що продають кефте, – кефтетчі. Знайти подібні заклади легко: треба лише звернути в сторону і відійти від туристичних визначних пам'яток. Деякі місцеві кафе пропонують фіксовану вартість за вечерю, яка становить близько 30 лір.

У вартість включено страви турецької кухні та алкогольні напої. Для прикладу наведемо ціни в кафе для місцевих:

  • салати — від 7 лір;
  • картопля фрі – 7-8 лір;
  • турецький омлет – 5 лір;
  • м'ясні страви – від 20 лір;
  • риба – від 25 лір.

У місцях великого скупчення туристів вартість харчування і товарів на порядок вище. А ось сервіс може вас неприємно здивувати. Тому найкраще вибирати заклади, орієнтуючись на свіжі відгуки.

Приблизні ціни в кафе Стамбула біля набережної:

  • стандартний сніданок – 19 лір;
  • омлет – 8 лір;
  • салати, гарніри – 7-12 лір;
  • стейк та інші м'ясні страви – від 25 лір;
  • люля-кебаб – від 18 лір;
  • лахмаджун – 14-18 лір;
  • морська кухня – від 25 лір;
  • турецькі сосиски з гарніром – від 13 лір;
  • морозиво, випічка – від 30 лір за 1 кг;
  • кава – 6 лір; чай – 3 ліри;
  • десерти – 8-10 лір.

Поїсти з шиком коштує дорожче:

  • кебаб — від 25 лір;
  • м'ясні страви – від 30 лір;
  • морепродукти – від 35 лір;
  • суп – 15 лір;
  • роли – від 20 лір;
  • закуски – 15 лір;
  • кава – від 6 лір.

Головний показник хорошого кафе — велика кількість відвідувачів і відсутність зазивав. Дійсно популярне місце додаткової реклами не потребує.

Вулична їжа і фаст фуд

Вулична їжа є однією з визначних пам'яток цього міста. Без численних лотків, червоних візків і кіосків, де продаються різні смаколики, Стамбул просто неможливо уявити.

У місті є райони, які спеціалізуються на приготуванні певних страв. Наприклад, на площі Еміненю продають неймовірно смачну макрель і мідії. А на прилеглій до цієї площі набережній знаходяться кораблі — плавучі кухні, де готують морепродукти. У Галатського моста в Каракеї можна купити екзотичні дари моря.

Повсюдно зустрічаються пересувні червоні візки з випічкою, кукурудзою, смаженими каштанами, морепродуктами, фруктами або напоями. На вулицях також зустрічаються стаціонарні лотки з фруктами і овочами, викладеними в яскравий химерний візерунок.

Не можна не відзначити дондурму — незвичайне турецьке морозиво. Як правило, приготування дондурми — це веселий атракціон. І, звичайно ж, обов'язково спробуйте чай, який подають в стаканчиках — тюльпанах, і кава по-турецьки.

Так скільки коштує їжа в Стамбулі? Наведемо деякі ціни:

  • денер-дюрюм (класична шаурма) – 8-15 лір;
  • кокореч – близько 10 лір;
  • балик екмек – від 7 до 13 лір;
  • фаршировані мідії (1 шт.) – від 0,75 до 1,5 ліри;
  • смажене м'ясо в хлібі – 6 лір;
  • Кукурудза – 2 ліри;
  • рогалики з начинкою – 2 ліри;
  • каштани (100 г) – від 5 лір;
  • черешня (1 пакетик) – від 5 лір;
  • фреш – від 8 лір; дондурма — від 5 лір;
  • сіміт – 1,5 ліри;
  • кава по-турецьки – 1 ліра;
  • вода (0,5 л) – від 0,5 ліри;
  • айран (стакан) – 0,75 ліри;
  • молочний коктейль – від 5 лір.

Ціни на продукти харчування в Стамбулі

Якщо говорити про турецькі ціни, то вони середньоєвропейські, в окремих регіонах країни навіть трохи нижче. Але Стамбул — це велике місто, тому і вартість продуктів вище.

Відзначимо, що, на відміну від морських курортів, місцеві прейскуранти практично не залежать від сезону.

Продукти дешевше купувати в мережевих супермаркетах. А ось за овочами і фруктами слід йти на базар. І пам'ятайте, що тут прийнято торгуватися. Таким чином, можна значно знизити вартість.

Ціни на продукти в Стамбулі 2020

Пропонуємо вашій увазі ціни на продукти в Стамбулі:

Назва Кількість Ціна, ліри
Айва 1 кг 5,99
Яблука 1 кг від 4,95
Грейпфрут 1 кг 2,99
Лимон 1 кг 3,75
Банани 1 кг 7,95
Полуниця 1 кг 19,9
Арахіс 1 кг 6,95
Мандарини 1 кг 3,99
Апельсини 1 кг 3,79
Морква 1 кг 2,29
Печериці 1 кг 14,95
Томати 1 кг 6,95
Цибуля 1 кг 11,45
Буряк 1 кг 3,55
Картопля 1 кг 5,95
Баклажани 1 кг 9,95
Пекінська капуста 1 кг 7,95
Авокадо 1 шт 5,45
Огірки 1 кг 6,45
Курка (філе) 1 кг 17,9
Курка (гомілка) 1 кг 10,95
Індичка (філе) 1 кг 19,9
Баранина (вирізка) 1 кг 61,95
Баранина (філе) 1 кг 49
Яловичі субпродукти 1 кг 5,95
Яловича вирізка 1 кг 55,95
Окунь 1 кг 39,9
Ставрида 1 кг 22,5
Норвезький Лосось (філе) 1 кг 85,9
Восьминіг консервований 0.2 кг 24,75
Хамса 1 кг 22,5
Сир «Гауда» 1 кг 79
Йогурт Данон 0.5 л 5,25
Яйця 10 шт 9,95
Молоко 1 л 4,75
Рис 1 кг 7,45
Нут 1 кг 7,25
Сочевиця 1 кг 5,75
Цукрова пудра 1 кг 5,45
Соєвий соус 150 мл 10,75
Чай Lipton (пакетований) 1 уп 7,75
Кава розчинна Nescafe 150 г 18,95
Coca-Cola 1 л 3,5
Мінеральна вода 1.5 л 2,25

Ціни взяті з сайту супермаркету Migros. Зазвичай туроператори радять купувати продукти в магазинах цієї торгової мережі, так як вони досить зручно розташовані щодо популярних туристичних маршрутів.

Відзначимо, що вартість свіжих фруктів і овочів може змінюватися в залежності від сезону.

Супермаркети, магазини, ринки

Як і в будь-якому великому місті, в Стамбулі безліч різних магазинів, супермаркетів, крамниць та інших торгових точок. Найпопулярніші супермаркети, які славляться низькою вартістю товарів, — це Dia, Bim і Sok. Вони знаходяться в кожному районі міста.

Як правило, у всіх великих торгових центрах є супермаркети відомих торгових мереж, наприклад Carrefour, Real, Migros.

Місцеві жителі вважають за краще їздити за покупками у великі магазини і купувати провізію на тиждень. Однак такі супермаркети, як Metro, розташовані далеко від туристичних центрів, туди не дуже зручно добиратися. Тому мандрівники зазвичай купують продукти ближче до місця проживання.

Ринки Стамбула — це ще одна визначна пам'ятка міста. Деяким з них вже кілька сотень років. Городяни зазвичай купують на ринках овочі, фрукти, спеції та одяг.

Найвідоміший і старий ринок — це Гранд — базар. Його заснували близько 550 років тому. Сьогодні тут можна купити все, що душі завгодно. Але турки на ньому тільки торгують, а покупцями є виключно приїжджі.

Базар працює з Понеділка по суботу, з 8.30 до 19.30. Заплануйте похід на цей ринок, навіть якщо не збираєтеся нічого купувати, – Ви відчуєте справжній східний колорит.

Відносно недорого можна купити продукти на ринках «Інеболу» і «Бешикташ». Тут воліють робити покупки городяни. Ароматні спеції, приправи, горіхи, різноманітні фрукти і овочі – основний асортимент. Час роботи — до 13.00. А за спеціями потрібно їхати на Ринок спецій Spice bazaar.

Морепродукти в Стамбулі можна вибрати на рибному ринку. Найзнаменитіший базар, де продають морепродукти, знаходиться біля Галатського моста. Тут величезний вибір різних дарів моря.

А якщо не полінуватися, встати раніше і піти до Босфору на пристань, то можна купити у рибалок свіжу ставриду, барабульку і креветок.

І пам'ятайте золоте правило східного базару: торгуйтеся. Ніколи не платите відразу ту вартість, яку попросив продавець. Торгуватися на ринку — це щось на зразок веселої народної традиції. Ціни в Стамбулі для туристів завжди сильно завищені

Харчування в готелях Стамбула

Смачне, різноманітне і якісне харчування — головний козир всіх турецьких курортів. Велика частина готелів країни, незалежно від кількості зірок, працює за системою «все включено».

Зірковість впливає лише на різноманітність і кількість м'ясних страв, випічки і напоїв. Їжа в готелях Стамбула організована за тим же принципом, що і у всій країні.

Однак найчастіше сюди їдуть за покупками, враженнями, екскурсіями. Тому зазвичай туристи вибирають тільки» сніданок «або»напівпансіон".

Подача їжі відбувається за системою»шведський стіл". Це дуже зручно для відпочиваючих з дітьми, адже в такому випадку можна легко і просто підібрати те, що припаде до душі вашому юному мандрівникові.

Як правило, в ресторанах готелю є дитяче меню, в надлишку пропонують фрукти і випічку. Бажано на етапі вибору готелю вивчити свіжі відгуки туристів, приділивши особливу увагу дитячому харчуванню.

Дитяче харчування в Стамбулі

Якщо ви збираєтеся на відпочинок, то вас напевно хвилюють питання, Як організувати харчування в Стамбулі вашим дітям, чи варто везти з собою повний запас дитячого харчування і як йдуть справи з дитячим меню в місцях громадського харчування.

У будь — якому магазині або супермаркеті ви обов'язково знайдете для самих маленьких молочні суміші, банкові пюре і каші Milupa, Aptamil, Hipp, Humana, Bebelac. Проблематично знайти м'ясні і монокомпонентні пюре.

Таким чином, якщо дитина потребує спеціального харчування або вважає за краще монокомпонентні пюре, то краще зробити запас на всю поїздку.

Цікава особливість всіх турецьких магазинів — це відсутність молочних продуктів, випущених спеціально для дітей.

Однак молочні продукти в Стамбулі, як і у всій країні, відмінної якості. Ви можете не побоюючись купувати молоко, йогурт, кефір або айран і пропонувати їх малюкам. Йогурт зазвичай випускається без добавок.

Для дітей старшого віку кафе і ресторани запропонують дитяче або дієтичне меню, випічку, фрукти. Порції в кафе прийнято робити великими, однієї порції цілком достатньо для того, щоб наїстися дорослому і малюкові.

Читайте також: Що можна привезти з Туреччини - ідеї подарунків і сувенірів

Поради батькам

Для того щоб ваша поїздка була спокійною і принесла тільки позитивні емоції, ми підготували кілька порад:

  • для самих маленьких дітей, які тільки освоюють прикорм, на прогулянку або на пляж беріть з собою воду, суху кашу або суміш, а також пюре. Таким чином, ви зможете швидко приготувати їжу і нагодувати вашого малюка.
  • Запасіться нагрудниками, серветками, адже малюки не відрізняються акуратністю.
  • Не поспішайте давати дитині спробувати незвичні екзотичні фрукти та іншу незнайому їжу. Це може викликати розлад шлунка або харчову алергію. На цей випадок передбачте у вашій аптечці сорбенти і антигістамінні засоби.
  • Купуйте тільки свіжі фрукти невеликими порціями і ретельно їх мийте. Під жарким південним сонцем все дуже швидко псується.
  • Якщо орендуєте апартаменти з кухнею і збираєтеся готувати самостійно, то візьміть з собою блендер.
  • Через акліматизації у дитини може бути поганий апетит. Не варто переживати з цього приводу, через кілька днів все налагодиться.

Кращі ресторани Стамбула

Барвисті вивіски, красиві інтер'єри, яскрава реклама запрошують туристів відвідати різні заклади і по достоїнству оцінити старання шеф-кухарів. Де повечеряти і як вибрати кращі ресторани Стамбула? Все залежить від ваших уподобань.

Бажаєте оцінити високу Османську кухню? Тоді вам в Deraliye Ottoman Palace Cuisine. Цей ресторан славиться вишуканим меню, прекрасним сервісом, неперевершеним інтер'єром. Вечеря тут коштує близько 140 лір.

У будівлі палацу на березі Босфору розташований ще один шикарний заклад з Османською кухнею. Ресторан називається Tugra і відрізняється не тільки незвичайним меню, але і складною подачею і сервіруванням. Вечеря на одного буде коштувати близько 200 лір.

Хочете спробувати страви традиційної турецької кухні? Тоді вам варто заглянути в Haci Abdullah Lokantasi. Цей ресторан дуже популярний серед городян. Тут спокійна атмосфера, хороший сервіс і подають традиційні страви. Вечеря коштує від 25 лір.

Рибні ресторани спеціалізуються на морських делікатесах. Крім риби, вам запропонують креветки, салати з морепродуктів, ікру. Fener Restaurant Kumkapi — один з найпопулярніших ресторанів. Вартість вечері — близько 80 лір.

У районі рибного ринку Kumkapi Balik Pazari знаходиться безліч відносно бюджетних рибних кафе, де вам приготують куплену тільки що рибу або морепродукти. А ось біля Галатського моста розташовані найдорожчі рибні ресторани в Стамбулі.

Зверніть увагу, що в меню рибних ресторанів ціни вказуються не за порцію, а за 100 г.

Романтиків приваблюють заклади з видом на Босфор, які розташовані на крутих обривах або на дахах будинків. Мальовничі панорами і фантастичні види в променях призахідного сонця додають вартості до Вашого рахунку. Однак воно того варте. Поїсти в подібних місцях можна за ціною від 150 лір.

У місті також багато закладів з розважальними шоу, які включають танець живота. Ціни в ресторанах Стамбула з розважальною програмою, наприклад в Orient House Bosphorus, складають близько 80 лір з людини.

Бажаємо вам приємної подорожі! Будемо раді, якщо наша стаття була вам корисною, допомогла розібратися в тому, що спробувати, на що звернути увагу і скільки коштують продукти в Стамбулі.

Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Отправляя данную форму, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами нашего сайта.